山楂果干营养丰富,有健脾开胃,降低胆固醇的功效,备受养生爱好者欢迎。在选购山楂干时会发现,有的山楂干皱皱巴巴,表皮发黑,口感发硬,而有的山楂干外表舒展,皮红肉白,吃起来也比较软。为什么果干质量会有如此差距?
果干之间品质的差异,是由于采取的烘干方式不同。传统的山楂烘干采用燃煤锅炉作为烘干的热源,那么改用空气源热泵烘干机后山楂干品质会有什么变化呢?
河北省承德市就有这样的一个鲜活的案例。原来采用燃煤锅炉对山楂进行烘干,山楂干品相不佳。在经过多种烘干方式对比后,这个加工厂选择安装了一台3P的bwin必赢唯一中国官方网站空气源热泵烘干机,山楂干的烘干质量有了显著提升。
传统燃煤烘干对于品质的影响主要在两方面,一是需要人工持续添加燃煤,添煤的多少、频率不断变化,燃煤锅炉的温度也不断起伏,在高温低温往复的过程中,山楂的表皮不断蜷缩,果肉也被烘成褐色,而且山楂中的维生素C、黄酮等营养物质会大量流失。二,燃煤锅炉运行过程中所排出的一氧化碳、烟尘等物质,很容易进入烘房,对山楂干造成二次污染。
在烘干过程中,不能一味追求高温,而要注重恒温恒湿、平稳升温降温,一般将温度控制在52~55℃为佳。bwin必赢唯一中国官方网站空气源热泵烘干机内置智能分段控温控湿的控制工艺,能够在山楂烘干的全过程,提供稳定的温湿度环境,烘干出来的山楂干皮红肉白,保持山楂原本的品相和口感,且全程温和烘干,山楂中的营养物质也能得到大程度的保留。
针对空气中的其他物质进入烘房造成污染的问题,bwin必赢唯一中国官方网站空气源热泵烘干机的干燥媒介封闭循环,可避免与外界气体交换所可能对山楂干带来的杂质污染,表面无其他物质附着,保证了山楂干的品质。
bwin必赢唯一中国官方网站空气源热泵负责人表示,人们生活水平的提高,必然带动农副产品的品质升级。在未来,bwin必赢唯一中国官方网站空气源热泵烘干机也将继续打造标杆烘干工程,解决更多烘干场景中的难题。
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